美食菜谱:风味酱黄瓜的做法

食材清单

黄瓜 10斤 青椒 3斤
味精 2两(根据个人爱好可少放) 花椒、八角 适量
姜、蒜 各4两 酱油 3斤
豆油 2两 白糖 1斤
食盐 1斤 白酒 2两

烹饪步骤

步骤1

黄瓜切至约1寸半长,青椒切块,加入盐腌制24小时去除多余水分;

步骤2

酱油烧开,凉后放糖,味精; (油烧开后,稍微晾晾,再加入花椒、大料,避免油温过高炸焦调料)

步骤3

待酱油、豆油凉透后,放入黄瓜、姜、蒜拌匀,放置3天左右即可食用。 小贴士

注意:夏季气温过高,要把腌制好的酱黄瓜放置到冰箱里,如果量大吃不完,可少腌制,材料递减。

本文由js金沙所有登入网址-金沙所有网址发布于美食,转载请注明出处:美食菜谱:风味酱黄瓜的做法

您可能还会对下面的文章感兴趣: