js金沙美食菜谱:咖啡炼乳夹心饼干的做法

食物原料清单

饼干原料: 低筋面粉 150g
无盐黄油 75g 细砂糖 50g
全蛋 38g 咖啡炼乳夹心配料:
全脂炼乳 80g 蜂蜜 30g
黄油 15g 速溶黑咖啡粉 1小勺

烹饪步骤

js金沙 1

步骤1

先准备饼干的原料。平常的温度软化的黄油、原糖、低筋面粉和打垮的全蛋。

js金沙 2

步骤2

先采用打蛋器将黄油和果糖打发至体量蓬松。

js金沙 3

步骤3

将鸡蛋液分2~3次参加到打发的黄油中。继续用打蛋器打发。(蛋液须求求分次参与,幸免鸡蛋和黄油乳化分离)

js金沙 4

步骤4

打发好的黄油是蓬松的、顺滑的。

js金沙 5

步骤5

将低筋面粉筛入到打发好的黄油中。

js金沙 6

步骤6

使用橡皮刮刀或手拌匀,最终形成二个柔嫩的面团。但只顾不要过于揉捏,防止出筋。

js金沙 7

步骤7

能够将装进保鲜袋中,擀成0.3cm厚的面片。能够将面团分一次擀制,那样更加好操作。

js金沙 8

步骤8

将保鲜袋用剪刀剪开,使用圆形模具切除圆形饼干坯。

js金沙 9

步骤9

小心将饼干坯移入铺了油纸的烤盘中。(假诺饼干坯太软能够先松手双门电冰箱冷藏到有个别许硬度,那样更加好的移入烤盘,小编相比较懒,没有冻,直接放入了烤盘。)

js金沙 10

步骤10

将烤盘放入预热好的烤箱中,175°C,中层,13分钟

js金沙 11

步骤11

接下去制作炼乳夹心。将黄油、炼乳、白蜜放入小锅中,边温火加热,边搅动,使黄油融化。

js金沙 12

步骤12

持续加热到沸腾后,再煮大概1分半中,直至混合物浓稠。那时期注意要不只搅拌,幸免糊底。

js金沙 13

步骤13

煮好后关火,继续应用刮刀和弄,边拌弄边参加一小勺咖啡粉,拌匀即可,不必搅打咖啡完全融化。

js金沙 14

步骤14

趁着夹心温热,涂抹到圆形饼干上,再盖上一块饼干,就可以。 小贴士

1.使用机动打蛋器打发黄油和冰糖时,先将两侧手动和弄一下,再选取自动打蛋器打发黄油,就不会油不过生飞溅的图景了。2.蛋液的投入势需求分次参预,这样可防止御黄油和蛋液的乳化不完全。3.咖啡粉要使用纯黑咖啡粉,并不是融为一体、二合一的速溶咖啡。4.烤箱温度请根据自个儿烤箱的秉性略微调度。最终几分钟要多观察,幸免饼干烤糊。

本文由js金沙所有登入网址-金沙所有网址发布于美食,转载请注明出处:js金沙美食菜谱:咖啡炼乳夹心饼干的做法

您可能还会对下面的文章感兴趣: