美食食谱:豇豆香干炒肉丝的做法

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“豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豇豆香干炒肉丝是一道易做的家常菜,下饭好吃!”

食材明细

主料

  • 豇豆100克
  • 豆腐干2张
  • 猪前腿肉100克
  • 生姜1块
  • 大蒜1瓣

辅料

  • 淀粉适量
  • 豆瓣酱1勺
  • 生抽适量
  • 老干妈油辣椒1勺
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

豇豆香干炒肉丝的做法步骤

  • 图片 21准备材料如图。
  • 图片 32沸水加适量盐将豇豆焯水2分钟后捞出沥干水份。
  • 图片 43将肥肉和瘦肉分开分别切丝,瘦肉加入适量淀粉拌匀;大蒜生姜切片;豆腐干切条。
  • 图片 54热锅倒油烧至七成热。
  • 图片 65放入肥肉煸炒约20秒,将肥肉的油煸出来。
  • 图片 76放入瘦肉翻炒断生。
  • 图片 87放入豆瓣酱翻炒10秒,炒出香味。
  • 图片 98放入大蒜和生姜片翻炒10秒。
  • 图片 109放入豆腐干翻炒20秒。
  • 图片 1110放入豇豆翻炒30秒。
  • 图片 1211倒入适量生抽翻炒10秒。
  • 图片 1312放入老干妈油辣椒翻炒10秒即可关火。
  • 图片 1413下饭好吃!

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