美食食谱：糖醋鸡丁的做法

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“前些天舍友自制的糖醋里脊很好吃，这次我创新一下，做个糖醋鸡丁尝尝。”

食材明细

主料

• 鸡胸肉1个
• 番茄1个

辅料

• 番茄酱适量
• 五香粉适量
• 盐适量
• 葱花适量

• 酸甜口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

糖醋鸡丁的做法步骤

• 1鸡胸肉洗净，沥干水分，切成1公分小块，盛碗里。
• 2放适量五香粉和盐，搅拌均匀，静放腌制半小时，以更好入味儿。
• 3然后放入适量干面粉，让每个鸡丁都裹上薄薄一层面粉。
• 4热锅放油，油要比平时炒菜放多些，油热后放入鸡丁开始炸。
• 5炸至稍稍金黄，然后捞出沥油，放碗里备用，将锅里的油倒出，留些底油。
• 6番茄切成小块备用。
• 7热油，放入适量葱花，放入切好的番茄翻炒出汤汁，再放入适量番茄酱，加适量清水。
• 8放入鸡丁，熬炖一刻钟。
• 9待汤汁粘稠盛出，香喷喷的糖醋鸡丁出锅。

小窍门1、重口味的可以多放一些五香粉，肉一定要多腌制会才会出味儿~五香粉也可以换成胡椒粉，椒盐粉等等，看大家的口味。
2、番茄酱酸甜口，番茄也有些酸，所以炒制过程中就不再放糖跟醋啦。
3、鸡丁可以多炸一会，炸熟可以直接蘸着番茄酱吃，比外面汉堡店的鸡块好吃，还干净。
4、炸好的鸡丁跟辣椒麻椒一块炒，可以做成辣子鸡丁，哈哈~万能的炸鸡丁。

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