美食食谱:糖醋鸡丁的做法

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“前些天舍友自制的糖醋里脊很好吃,这次我创新一下,做个糖醋鸡丁尝尝。”

食材明细

主料

  • 鸡胸肉1个
  • 番茄1个

辅料

  • 番茄酱适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 葱花适量
  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

糖醋鸡丁的做法步骤

  • 图片 21鸡胸肉洗净,沥干水分,切成1公分小块,盛碗里。
  • 图片 32放适量五香粉和盐,搅拌均匀,静放腌制半小时,以更好入味儿。
  • 图片 43然后放入适量干面粉,让每个鸡丁都裹上薄薄一层面粉。
  • 图片 54热锅放油,油要比平时炒菜放多些,油热后放入鸡丁开始炸。
  • 图片 65炸至稍稍金黄,然后捞出沥油,放碗里备用,将锅里的油倒出,留些底油。
  • 图片 76番茄切成小块备用。
  • 图片 87热油,放入适量葱花,放入切好的番茄翻炒出汤汁,再放入适量番茄酱,加适量清水。
  • 图片 98放入鸡丁,熬炖一刻钟。
  • 图片 109待汤汁粘稠盛出,香喷喷的糖醋鸡丁出锅。

小窍门1、重口味的可以多放一些五香粉,肉一定要多腌制会才会出味儿~五香粉也可以换成胡椒粉,椒盐粉等等,看大家的口味。
2、番茄酱酸甜口,番茄也有些酸,所以炒制过程中就不再放糖跟醋啦。
3、鸡丁可以多炸一会,炸熟可以直接蘸着番茄酱吃,比外面汉堡店的鸡块好吃,还干净。
4、炸好的鸡丁跟辣椒麻椒一块炒,可以做成辣子鸡丁,哈哈~万能的炸鸡丁。

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