【js金沙】美酒美酒佳肴美食指南:新手尝试--
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“看见许多美食家们纷纷做奶黄包,看见就想吃。我也来献丑一下吧,顺便也来解解馋。哈”
食材明细
主料
- 面粉250克
- 牛奶120ML
辅料
- 酵母3克
配料
- 吉士粉10克
- 鸡蛋两个
- 黄油40克
- 奶粉20克
- 甜味口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
奶黄包的做法步骤
1牛奶加入酵母粉拌匀静置3分钟后加入白糖和面粉搓成面团盖湿布发酵至原来的两倍大
2黄油置室温软化
3用打蛋器低速搅打至顺滑加入白糖搅打至发白.分两至三次加入打散的鸡蛋搅打均匀。粉类混合过筛,加入盆中拌成均匀的面糊;
4上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸
5蒸好后趁热搅散散热后再搓成圆型的奶黄馅
6取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮
7奶黄馅取出,取一份奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间
8包好的奶黄包放在蒸炉上最后发酵25至30分钟
9发酵完成后开大火蒸15至20分钟
10漂亮又美味的奶黄包就完成了。
11多出的一个我用来做了小兔造型的奶黄包给女儿,哈!可爱的小兔子!
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