美食食谱:淡咖喱煮鳕鱼的做法

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“同事的太太是印尼归侨,家里会有些印尼的调味品,知道我喜欢做菜,有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来,介绍说怎么做。后来到了要做的时候,一项都没记住,哈哈,老了。反正调料嘛,怎么做的可以,好吃就行,对不对?嘿嘿!今天拿了包淡咖喱调料做菜,快熟的时候,发现真的很淡,只有咖喱的香味,没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃,赶紧加了些辣椒油等调料进去,味道才好点。”

食材明细

主料

  • 银鳕鱼两块

辅料

  • 洋葱适量
  • 青椒一个
  • 小番茄适量

配料

  • 淡咖喱调料一包
  • 适量
  • 辣椒油适量
  • 鸡精 适量适量
  • 咖喱口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

咖喱煮鳕鱼的做法步骤

  • 图片 21将鳕鱼切块。
  • 图片 32先下盐,然后下生粉搅拌均匀,腌制一下。
  • 图片 43将洋葱、青椒、番茄洗净。
  • 图片 54将洋葱、青椒、番茄切好待用。
  • 图片 65起油锅,猛火将鳕鱼下锅煎。
  • 图片 76煎至两面金黄。
  • 图片 87盛起待用。
  • 图片 98将洋葱,辣椒继续下锅煸香。
  • 图片 109加水,加入淡咖喱。
  • 图片 1110少开后加入鳕鱼、番茄。
  • 图片 1211稍煮一分钟,大火收浓汁液,下点盐,辣椒油、鸡精调味。
  • 图片 1312出锅了。

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