美食食谱:手把手教你做香喷喷的葱油饼的做法

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“葱油饼是人们常吃的早点之一,因为它特有的葱香味,吃了回味无穷。俺今介绍两种比较常用制作方法,希望大家喜欢哦。”

食材明细

主料

  • 特精粉200克

辅料

  • 温水105克
  • 适量
  • 适量

配料

  • 孜然粉少许
  • 芝麻适量
  • 少许
  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

香喷喷的葱油饼的做法步骤

  • 图片 21准备食材。
  • 图片 32面粉放在案台上,中间挖一个坑,放入温水。
  • 图片 43用刮刀慢慢从里将面粉溶于水,搅拌成粉片状。
  • 图片 54揉成光滑面团(记住哦,一定要湿一点,揉透,揉匀),放入保鲜膜醒面20分钟。
  • 图片 65葱洗净,切末。
  • 图片 76在盛精制油的碗中,放入盐、少许面粉和孜然粉,搅拌均匀。
  • 图片 87面团醒好后,取出搓成长条,用刮刀切成八份剂子。
  • 图片 98这是第1种方法:取一个剂子,擀成薄薄的椭圆形,摸上粉油糊,撒上葱花。
  • 图片 109先卷成为长条,然后再按图卷起来。
  • 图片 1110渐渐变成园形。
  • 图片 1211然后,用手掌心按几下。
  • 图片 1312然后,撒上芝麻,放入盛有少量油的平底锅中。
  • 图片 1413全部做完后,锅用中小火将葱油饼两面煎成金黄色,中间可以喷点水。
  • 图片 1514这是第2种方法:将剂子擀成接近薄薄的长方形,同样摸上粉油和葱花,按图用刮刀切四刀。翻折对叠。
  • 图片 1615叠完就成长方形。
  • 图片 1716用擀面杖擀薄,撒上芝麻。可以上锅煎。

小窍门1.葱油饼中加了孜然粉,也可以换其它的。

2.饼在煎时,可以放点水再焖干。

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