美味山珍海味美食做法:#九阳烘焙剧场#明晶

食材清单

低粉 100克 黄油 50克
糖粉 15克 蛋黄 1个
冷水 25克 盐 1克

烹饪步骤

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步骤1

黄油室温软化

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步骤2

低筋面粉与糖粉过筛后放进一个大碗。

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步骤3

加入软化的黄油 。

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步骤4

搓成粉末状。

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步骤5

蛋黄里加入盐和清水搅拌均匀。

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步骤6

加到搓好的粉末里。

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步骤7

拌成团,装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时。

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步骤8

取出分成8份,搓圆。

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步骤9

擀成椭圆形的皮。

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步骤10

把挞皮放在蛋挞模具上,用擀面杖轻轻从上面擀走多余的面皮。

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步骤11

然后用手沿模具边沿捏紧,用叉子在底部叉一些小孔。

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步骤12

依次做好所有的挞,放入烤盘,中层,190度15分钟左右,取出脱模冷却。

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步骤13

草莓用盐水泡好,洗净,沥干。

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步骤14

淡奶油加糖粉打发。

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步骤15

装入裱花袋,挤在烤好的挞皮上。

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步骤16

装上对切的草莓。

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步骤17

扬帆起航! 小贴士

挞皮做好后用叉子扎一些孔,避免烤的时候鼓起。

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