美食菜谱:轻松制作意酱面的做法

食材清单

番茄 1个 洋葱 半个
肉末 100克 意大利面 150克
罗勒叶 适量 黑胡椒粉 适量
糖 适量 盐 适量

烹饪步骤

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步骤1

准备所需食材,番茄、洋葱切碎丁,肉沫尽量是牛肉沫,没有可以猪肉馅。

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步骤2

做热锅,放入橄榄油。我是觉得橄榄油味道比较淡,做意酱面很好吃,没有用色拉油也可以。

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步骤3

加入肉沫炒散,肉沫发白后用碗控油盛出。

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步骤4

做意酱,花儿有个省事的好方法,用比萨酱特别好吃,酱汁味道浓。大家可以看到,里面黑色的渣子一样的东西,就是罗勒叶还有一些适合披萨或是意酱面的香料碎。这样一袋才4元,免得大家买回一堆香料,这样一袋就完全够了。

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步骤5

热锅放入橄榄油,再加入番茄碎,先翻炒一会,煸炒出番茄汁。

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步骤6

加入洋葱碎,继续翻炒,然后加入披萨酱,不要太多,因为这个番茄味道浓,太多了酱汁就比较酸了。

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步骤7

然后加入刚才那碗肉沫,继续翻炒。酱汁不要稀,要弄的粘稠写,这样才能包裹筋斗的意大利面条,根根沾上酱汁,才好吃。翻炒时加入适量的糖和盐。爱吃浓浓口味的,就再多多加入罗勒叶和黑胡椒粉。

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步骤8

这样比较粘稠的酱汁就可以了。

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步骤9

意大利面特别硬,要煮10分钟左右才行,开水里放点盐,能熟的更快。如果出锅后觉得比较黏,可以马上过温水,沥干捞出,倒入酱汁就可以享用了

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